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aromatisch & auffallend Profarms Microgreens
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reizend & regional Profarms Microgreens The advanced action system of Slider Revolution allows you to take full control of your sliders animations.
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FINGERTIPS
wild & wunderbar Profarms Microgreens

Genuss, Geschmack und Glamour

Profarms Microgreens

Hallo! Ich bin Ulrich Kager, junger Landwirt mit vielen Ideen. Mit meinen Bio-Microgreens hebst du deine kulinarischen Kompositionen auf die nächste Stufe.

Du kochst mit Leidenschaft und freiem Geist und

  • du willst Gerichte mit deiner individuellen Handschrift kreieren?
  • deine Gäste sollen unvergessliche Genussmoment erleben?
  • du möchtest dafür Anerkennung bekommen?

Ich kann dir dabei helfen. Mit meinen Microgreens wird dein Restaurant zu einem Ort, von dem man spricht.

Am liebsten arbeite ich mit dir, wenn du Sinn für Ästhetik, Freude an Innovationen und Hingabe für Genuss mitbringst. Zusammen finden wir die Microgreens, die deine Kulinarik zum Leuchten bringen.

Mit dem Microgreen-Selector geht das Food-Pairing unkompliziert. Jedes Microgreen hat einen ausgeprägten Geschmack aus verschiedenen Noten und erstaunliche Farben und Formen.

Knackig und extrem frisch sind sie alle. Geerntet wird nach Bestellung, geliefert innerhalb von wenigen Stunden. Und ein paar Augenblicke später haben die Microgreens schon ihren Auftritt auf Fleisch, Fisch, Risotto und Co.

Über Mich

Ulrich Kager

Aufgewachsen bin ich in Eppan an der Weinstraße auf unserem Bauern- und Ferienhof. Die Landwirtschaft war immer meins. Nach der Landwirtschaftsschule in San Michele all´Adige habe ich mich für ein Wirtschaftsstudium in Bozen entschieden. 

Ich zeige dir die ganze Welt der Microgreens und wie du deine Gäste damit bezauberst.

Mein Vertical Farming-System ist auf der Höhe der Zeit: Ich kann damit auf Weltreise gehen und jederzeit und überall die besten, gesündesten Microgreens wachsen lassen. Von Januar bis Dezember, von Neapel bis Hamburg, mit effizientem Ressourceneinsatz. Das Ergebnis sind Bio-Microgreens mit vollem Geschmack, gutem Aussehen und Glamour-Faktor.

 

Was sind Microgreens?

Microgreens sind wunderschön und haben magische Kräfte: Sie verwandeln jedes Gericht in ein funkelndes Erlebnis.

Sie sind kleiner als die Jungpflanzen unterschiedlichster Gemüse- oder Kräutersorten, werden aber später geerntet als Sprossen. Ihr Geschmack ist intensiv und variantenreich und ihre Farben, Formen und Texturen einzigartig.

Microgreens verwendest du für das individuelle Garnieren von Salaten, Suppen, Sandwiches, Smoothies und vielem mehr. Außerdem stecken sie voller Vitamine und Mineralien und können einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.

Unsere Sorten

Der Microgreen-Selector

Welches Microgreen zu welchem Gericht? Es gibt sie, die perfekte Kombination! Der Microgreen-Selector hilft dir, sie zu finden. Stell einen individuellen Mix aus acht Schälchen zusammen, oder probier eine unserer gemischten Bio-Microgreen-Boxen.

Partner
Schärfe
Farbe

Unsere Sorten

Die Mixed Microgreen-Box

Testimonials

Das sagen die Chefs

Im echten Leben wachsen meine Microgreens in St. Pauls in Südtirol. Virtuell gedeihen sie überall! Follow me für Tipps, Tricks & Testimonials.

Wir unterstützen Profarms mit diesem neuem coolen Projekt. Wir freuen uns mit diesen tollen Produkten unsere Teller verfeinern zu dürfen!

Oliver Thialer

Hotel Seeleiten

Der Vorteil der Kresse ist natürlich der, dass ich das ganze Jahr zurückgreifen kann. Das ist als Koch ideal. Und wenn sie dann auch noch aus der Region, also quasi vom Nachbar kommen, dann hat das einen großen Vorteil.

Herbert Hintner

Zur Rose

Wir unterstützen gerne Innovation in der Küche.

Max Kompatscher und Albin Widman

Seehotel Ambach

Vertical Farm

Produktion

Unsere Bio-Microgreens wachsen und gedeihen in unserer selbst konzipierten und errichteten Indoor-Vertical Farm.

Alles beginnt mit den Bio-Samen, die auf biologisch produziertes Schafwoll- oder Hanfsubstrat gestreut werden. Nach wenigen Tagen beginnen sie zu keimen. Jede Sorte bekommt exakt so viel Südtiroler Bergwasser und spezielles Licht, wie sie braucht. Nur so entwickeln sich der sortentypische Geschmack, ihre charakteristische Form und Farbe und ihr Potenzial, der Gesundheit Gutes zu tun.

Der Clou meiner innovativen Anbaumethode: Sie braucht kaum Platz, schont wertvolle landwirtschaftliche Anbauflächen und funktioniert von Januar bis Dezember. Die Wachstumsbedingungen liegen komplett in unserer Hand.

 

    Fünf gute Gründe für profarms-Microgreens!

    Quality time

    Nur Saatgut erster Qualität und Substrat kommt mir ins Haus.

    Packaging

    Die Verpackung: alles bio, alles abbaubar. Verlässlich sowieso und außerdem sehr cool.

    Null Kilometer

    Mein kluges, schlankes Vertical Farming funktioniert überall. Die Transportwege sind kurz, die Microgreens fantastisch frisch.

    Mikroklima in Bioqualität

    Sauberes Wasser, saubere Luft, spezielles Licht. Mehr brauchen meine Bio-Microgreens nicht.

    10 % Wasser

    Profarms produziert saftige Microgreens mit frischem Wasser, braucht dafür aber nur 10 % der sonst in der Landwirtschaft üblichen Wassermenge.

    Bio bis ins kleinste Detail

    Verpackung

    Die Verpackung für unsere edlen Schätzchen ist bio, abbaubar und zugleich verlässlich und cool. Das betrifft sowohl die wachsbeschichteten Kartonschalen und die Transportkartons als auch das Substrat auf dem die Microgreens ihr Leben beginnen.

    Kontakt & Anfrage

    Fragen, Kommentare, Bestellungen?
    Oder erreiche mich direkt unter +39 331 504 59 08 & info@profarms.bio

     

    Angebot Anfragen

    Microgreens

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    Ich habe Antworten!
    Was ist der Unterschied zwischen Microgreens und Sprossen?

    Microgreens und Sprossen können aus ein und demselben Samen entstehen. Unterschiedlich sind ihr Erntealter und die Anbauart.

    Sprossen werden viel früher geerntet und wachsen nie im Sonnenlicht. Daher bilden sie weniger Aromastoffe aus.
    Während Sprossen ausschließlich im Wasser wachsen, werden unsere Microgreens auf Bio-Hanfmatten gezüchtet.


    Was ist der Unterschied zwischen Microgreens und Kressen?

    „Microgreens“ und „Kressen“ sind Synonyme.  Unsere innovativen Kressesorten bezeichne ich mit dem englischen Ausdruck Microgreens. Außerdem vermeide ich so eine Verwechslung mit der bekannten, klassischen Kresse.

    Was kann ich mit Microgreens machen?

    Microgreens schmecken intensiv und sehr unterschiedlich und bringen jedes Gericht auf ein neues, kulinarisches Niveau. Außerdem sind sie wunderschön! Inspirationen findest du auf Instagram @profarms.bio. Sehr nützlich ist auch unser Newsletter mit Rezepten und Ideen!

    Was ist Vertical Farming?

    Ich habe mich für das Vertical Farming als innovative Anbaumethode für meine Microgreens entschieden.  Vertical Farming ist eine landwirtschaftliche Produktionsform, bei der auf mehreren Ebenen im geschlossenen Raum und unter kontrollierten Bedingungen angebaut wird. Das bedeutet: Microgreens können überall wachsen – auch mitten in der Stadt. Die Emissionen sind minimal, und die Microgreens sind immer frisch und regional. Vertical Farming verbraucht wenig Fläche und wenig Wasser. Weil der Anbau in geschlossenen Räumen geschieht, ist keinerlei Pflanzenschutz notwendig. Vertical Farming liegt im Trend einer modernen, nachhaltig orientierten Landwirtschaft, die sich aktiv aktuellen Herausforderungen wie Klimawandel, Bevölkerungswachstum und knapper werdenden Ressourcen stellt.

    “Lasst euch von uns inspirieren”