Unsere Vertical Farm arbeitet regional. Daher sind die Microgreens nicht lange unterwegs und somit immer frisch und lange haltbar.
Der Geschmack von Microgreens ist vielfältiger und intensiver als der von reifem Gemüse.
Unsere Vertical Farm schont natürliche Ressourcen. Es wird 90 % weniger Wasser verwendet und wir verzichten auf chemische Pflanzenschutzmittel. Außerdem beinhalten unsere Microgreens bis zu 30 % mehr gesunde Inhaltsstoffe als klassisches Gemüse.
Die Verpackung für unsere edlen Schätzchen ist Bio, abbaubar und zugleich verlässlich.
Wir sind profarms: Ulrich Kager und Patrick Sanin aus Südtirol – das Gründerduo von profarms. Einer kommt aus der Landwirtschaft, einer aus der Technik. Ideale Voraussetzungen für unsere große Idee mit den kleinen Pflanzen: Microgreens in regionalen Vertical Farmen für die Gastronomie zu produzieren.
Gute, gesunde Lebensmittel aus regionaler und ressourcenschonender Produktion – unser Vertical Farming-Konzept für Microgreens schafft die Voraussetzungen dafür. Wir knüpfen ein wachsendes und internationales Netzwerk von Menschen, die lokal nach unseren Standards und mit unserem Know-how erstklassige, schmackhafte und schöne Microgreens für die Gastronomie und für Wiederverkäufer produzieren. So sorgen wir für mehr Genuss, Geschmack und Glamour in den Küchen in der Nähe der Produktionsstandorte.
Microgreens sind der letzte Schliff für sorgsam komponierte Gerichte. So werden sie unverwechselbar. Dazu kommt, dass wir sie unkompliziert bestellen und rasch bekommen können. Das gibt mir kreative Freiheit.
Ressourcen schonen und nachhaltig arbeiten – angesichts der Klimakrise ist das zwingend notwendig. Und es liegt uns am Herzen.
Lokale Vertical Farmen liefern an die Gastronomie in ihrem Umkreis. Das minimiert die Wegstrecken.
Die Produktionsbedingungen in den Vertical Farmen sparen ca. 90 % Wasser im Vergleich zur herkömmlichen Landwirtschaft.
Die Vertical Farm schützt Microgreens vor schädlichen Einflüsse. Pflanzenschutz ist nicht notwendig.
