Hannes hat eine Antenne für Innovationen. Microgreens hatte er schon lange auf dem Schirm. Es trifft sich, dass er Anfang 2023 von Profarms erfährt. Die wetterunabhängige Produktion und die Möglichkeit, regionale Bioprodukte ganzjährig anzubieten – das klingt für beide überzeugend. Dass mit dieser Produktionsmethode kaum Boden versiegelt wird und ebenso kaum Wasser verbraucht wird, ist ihnen wichtig. Neue Möglichkeiten tun sich auf.