„Unser Lieblings-Microgreen? Das variiert ständig. Zurzeit lieben wir Amaranth zum Spiegelei und Radieschen auf dem Frischkäsebrot. Im Winter ist Mizuna ein unverzichtbares Highlight in unserer Erbsensuppe.“
Giovani, innovativi e pieni di passione per la produzione di alimenti sani e gustosi: siamo noi, i fratelli Staubli. Dai classici alimenti di base come cereali, latte, formaggio, carne e patate fino ai delicati microgreens, la nostra fattoria offre la base per una cucina raffinata – dalla cucina casalinga alla gastronomia di alta classe.
Sei uno chef o un ristoratore a Muri? Allora ho l’offerta perfetta per te! Non vedo l’ora di sentirti!
Mein Name ist Florian Staubli, und zusammen mit meinen Brüdern Manuel und Timon durfte ich am 01. Januar 2025 den Neuhof in Muri von unseren Eltern übernehmen. Hier, auf dem Familienbetrieb meiner Eltern, sind wir in die Welt der Landwirtschaft hineingewachsen. Der Fokus lag auf Milchwirtschaft und Kartoffelanbau. Schon als Kind faszinierte mich besonders der Pflanzenbau. Die Leidenschaft für Technik und Präzision führte mich schließlich zur Lehre als Landwirt und später zu einer Weiterbildung als Agrotechniker HF. Heute bin ich stolzer Vater von Zwillingsmädchen und bereit, mit meinen Brüdern den Hof in eine vielversprechende Zukunft zu führen.
L’idea di produrre microgreens è nata dal desiderio di rendere la nostra fattoria sostenibile nel lungo periodo. Il Vertical Farming mi ha sempre affascinato: una produzione indipendente dal suolo e dal clima, che è sostenibile e produce verdure di alta qualità. Dopo un’accurata ricerca, sono entrato in contatto con Profarms. Una visita al loro impianto ha fatto scoccare definitivamente la scintilla. La magia dei microgreens – la loro estetica, il loro sapore e la passione delle persone dietro questo concetto – mi hanno entusiasmato.
Come agricoltore, mi sta a cuore produrre cibo sano nel modo più efficiente possibile in termini di risorse. Questa convinzione mi lega a Profarms. Insieme perseguiamo la visione di una produzione regionale di microgreens che si distingua per sostenibilità e qualità superiore.
Dopo una lunga giornata in fattoria, apprezzo particolarmente il cibo buono e sano. Mi riempie di orgoglio sapere che i nostri microgreens ora contribuiscono a ispirare e entusiasmare altre persone – sia nella cucina di casa che nella gastronomia di alta classe.
Le sfide dell’agricoltura moderna sono enormi: cambiamento climatico, riduzione delle terre coltivabili e restrizioni politiche. Il Vertical Farming è, per me, un complemento ideale all’agricoltura tradizionale. Ci permette di produrre cibo di alta qualità su spazi ridotti e con un uso efficiente delle risorse – un approccio sempre più rilevante in un mondo con una popolazione in crescita.
La nostra distribuzione avviene tramite Simon Zwimpfer e la sua azienda QMAG, specializzata nella commercializzazione agricola. La stretta collaborazione con Simon è caratterizzata da passione e professionalità. Insieme portiamo i nostri microgreens direttamente nella gastronomia di alta classe e supportiamo i cuochi con consigli e assistenza, per aiutarli a ottenere il massimo nelle loro creazioni.
Con il supporto dei miei fratelli, la solida partnership con Profarms e la collaborazione di fiducia con QMAG, vedo un grande futuro per noi. Il nostro obiettivo è ampliare continuamente la produzione e rispondere ancora meglio alle esigenze di consumatori e ristoratori. Non vedo l’ora di arricchire la regione con la nostra agricoltura e gastronomia sostenibile, insieme al nostro team e ai nostri partner.
„Die Marke Profarms hat mich durch ihr umfangreiches Sortiment und die hervoragende sowie konstante Qualität der unterschiedlichen Microgreen Sorten begeistert. Besonders schätze ich die nachhaltige Herangehensweise, da keine langen Transportwege oder andere Belastungen anfallen, wie es bei anderen Mikroleaves-Produkten der Fall ist. Was mir jedoch am meisten am Herzen liegt, ist der persönliche Kontakt und der regelmäßige Austausch mit meinem langjährigen Freund Florian und den besten Chefköchen der Schweiz. Diese enge Zusammenarbeit und die gemeinsame Leidenschaft für Qualität machen meine Arbeit zu etwas ganz Besonderem.“
Varietà preferita: Il pregiato pisello
Verleihe deinen Gerichten das gewisse Etwas mit den frischen Microgreens von Florian und Simon! Die hochwertigen profarms Microgreens bringen einzigartigen Geschmack und Frische auf jedes Teller. Interessiert? Kontaktiere uns und entdecke, wie wir dein kulinarisches Angebot bereichern können!
Gebrüder Staubli
Neuhof 2444
5630 Muri AG
Le Vertical Farm locali forniscono la ristorazione nei dintorni, riducendo le distanze di trasporto.
Le condizioni di produzione nelle Vertical Farm permettono di risparmiare circa il 90% di acqua rispetto all'agricoltura convenzionale.
Le Vertical Farm proteggono i microgreens da influenze dannose. Non è necessario l'uso di pesticidi.
