Davide war der erste Produktionspartner von profarms. Bereits kurz nach dem Produktionsstart im Frühjahr 2023 zeigte sich, dass der Microgreens-Markt in seiner Region zwar Ähnlichkeiten mit dem Markt in Südtirol aufweist, aber auch seine eigenen Besonderheiten hat. Diese Erkenntnis war entscheidend: Jeder lokale Markt hat seine Eigenheiten. Die dezentrale Produktion von profarms, die in Zusammenarbeit mit regionalen Partnern erfolgt, ermöglicht es, die Stärken einer großen Produktion mit denen eines kleineren, regionalen Betriebs optimal zu verbinden.
Zu den Vorteilen eines Großbetriebs zählen etwa das fortschrittliche Qualitäts- und Innovationsmanagement, während ein regionaler Betrieb durch den nachhaltigen 0-km-Aspekt und die größere Flexibilität punktet.