La nostra Vertical Farm opera a livello regionale. Per questo motivo, i microgreens non viaggiano a lungo e sono sempre freschi e a lunga conservazione.
Il gusto dei microgreens è più variegato e intenso rispetto a quello delle verdure mature.
La nostra Vertical Farm rispetta le risorse naturali. Utilizziamo il 90% in meno di acqua e rinunciamo ai pesticidi chimici. Inoltre, i nostri microgreens contengono fino al 30% in più di sostanze nutritive rispetto alle verdure classiche.
La confezione per i nostri preziosi tesori è biologica, biodegradabile e allo stesso tempo affidabile.
Siamo profarms: Ulrich Kager e Patrick Sanin dall’Alto Adige – il duo fondatore di profarms. Uno proviene dall’agricoltura, l’altro dalla tecnologia. Le condizioni ideali per la nostra grande idea con le piccole piante: produrre microgreens in fattorie verticali regionali per la ristorazione.
Alimenti buoni e sani provenienti da una produzione regionale e rispettosa delle risorse – il nostro concetto di Vertical Farming per microgreens crea le premesse per questo. Creiamo una rete in crescita e internazionale di produttori che producono microgreens di prima qualità, saporiti e ottimi per la ristorazione con il nostro sistema ed il nostro know how. Così portiamo più piacere, gusto e glamour nelle cucine vicine ai luoghi di produzione.
„Profarms fornisce un prodotto sostenibile che, insieme a ingredienti selezionati, crea un’esperienza di gusto senza pari a livello elevato.“
I microgreens sono il tocco finale per piatti attentamente composti, rendendoli inconfondibili. Inoltre, possiamo ordinarli in modo semplice e riceverli rapidamente. Questo mi dà libertà creativa.
Risparmiare risorse e lavorare in modo sostenibile è essenziale di fronte alla crisi climatica. E ci sta a cuore.
Le Vertical Farm locali forniscono la ristorazione nei dintorni, riducendo le distanze di trasporto.
Le condizioni di produzione nelle Vertical Farm permettono di risparmiare circa il 90% di acqua rispetto all'agricoltura convenzionale.
Le Vertical Farm proteggono i microgreens da influenze dannose. Non è necessario l'uso di pesticidi.
