La croccante carota

Descrizione

Mi sembra di sognare: giorni in cui
le mie radici sono solide e forti,
splendidamente arancioni.

 

Già ora il loro sapore è dentro di me.
Il mio cuore è amaro e dolce,
terroso, fresco e primaverile.
Mi apprezzano anche nella mia forma piccola, delicata e verde.

Origine

Le prime testimonianze di carote domesticate si trovano in Asia Centrale, risalenti a circa 1100 anni fa. All’epoca, le radici erano viola e gialle. Le carote arancioni, come quelle più comunemente consumate oggi, comparvero in Europa soltanto nel XVI secolo.

Note di gusto

aromaticamente amaro, con una leggera dolcezza, chiaro sentore di carota

Partner del gusto

uova, pesce, carne, patate

Forma e colore

steli sottili e lunghi, di colore bianco, foglioline verdi e sottili

Piccantezza

Certificazioni

Consigli per la conservazione

1. conservare in un luogo fresco: conservare a circa 2-4° C. La ventola della cella frigorifera non deve soffiare direttamente sulle piante vive. Se ciò è inevitabile, coprire le piante con un rotolo da cucina umido.

2. tempo di conservazione: da utilizzare preferibilmente entro sette giorni.

3. umidità: il substrato non deve essere né troppo umido né troppo secco. Se è molto umido, riporre brevemente la scatola fuori dalla cella e poi refrigerarla di nuovo. Se è troppo secco, aggiungete poca acqua alla vaschetta di cartone. In questo modo i microgreens si conservano fino a quattro settimane.

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