Der milde Mais

Beschreibung

Da staunst Du!
Kaum sehen wir uns das erste Mal,
denkst Du: Ein wildes Ding.
Dabei will ich nur eins: Hinauf zum Licht.

 

Mit Farbe halte ich mich nicht auf,
ich bleibe zart und zärtlich.
Probierst du mich, dann wirst du sehen:
Wild sehe ich nur aus,
im Herzen bin ich süß und mild.

Herkunft

Ursprünglich stammt Mais aus Mexiko. Dort wurde er in der Zeit von 4000 bis 3000 v. Chr. aus Wildgräsern domestiziert. Lange bevor die ersten Maiskörner mit Christoph Kolumbus 1493 in Spanien ankamen, hatte sich der Mais über die gesamte „Neue Welt“ verbreitet. Ohne menschliches Zutun kann der moderne Mais nicht überleben.

Geschmacksnoten

herb und zugleich süß und frisch

Geschmackspartner

Salat, Desserts

Form und Farbe

feine, lange, weiße Stängel, schmale gelbe Blättchen

Schärfe

Zertifizierungen

Tipps zum Lagern

1. Kühl lagern: Bei etwa 2-4° C lagern. Der Ventilator der Kühlzelle/ des Kühlschrank sollte die lebendigen Pflanzen nicht direkt anblasen. Falls das nicht vermeidbar ist, die Pflanzen mit einer angefeuchteten Küchenrolle abgedecken.

 

2. Lagerzeit: Am besten innerhalb von sieben Tagen verwenden.

 

3. Feuchtigkeit: Das Substrat soll nicht zu feucht und nicht zu trocken sein. Ist es sehr feucht, den Karton kurz außerhalb der Zelle lagern und dann wieder einkühlen. Ist es zu trocken, ganz wenig Wasser in die Kartonschale geben. So halten die Microgreens bis zu vier Wochen.

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