Die sorglose Sonnenblume

Beschreibung

Es ist in mir: ein sonniges Gemüt,
das aus mir wächst.
Der gelbe Strahlenkranz, zu dem ich werde.
Aromen von Nüssen, mild und knackig.

 

So klein ich bin, ich reiche meinen
Schwestern auf dem Feld das Wasser.
Wahre Größe liegt verborgen in der Seele.

Herkunft

Die Sonnenblume (Helianthus annuus) stammt aus Nordamerika. Sie wurde dort schon lange wegen ihrer essbaren Samen und wegen ihrer Schönheit angebaut. Im 16. Jahrhundert kam sie nach Europa und wird heute weltweit angebaut. Schwarze Sonnenblumenkerne sind eine spezielle Sorte, die für ihre dunkle Schale und ihren hohen Ölgehalt bekannt ist.

Geschmacksnoten

Schmeckt knackig nach Sonnenblumenkernen, nussiges mildes Aroma

Geschmackspartner

Eier, Kartoffel, Salat, helles Fleisch

Form und Farbe

Dicke, glatte, hellgrüne Stängel und ovale, hellgrüne Blätter, oft noch mit der Samenhülle

Schärfe

Zertifizierungen

Tipps zum Lagern

1. Kühl lagern: Bei etwa 2-4° C lagern. Der Ventilator der Kühlzelle/ des Kühlschrank sollte die lebendigen Pflanzen nicht direkt anblasen. Falls das nicht vermeidbar ist, die Pflanzen mit einer angefeuchteten Küchenrolle abgedecken.

 

2. Lagerzeit: Am besten innerhalb von sieben Tagen verwenden.

 

3. Feuchtigkeit: Das Substrat soll nicht zu feucht und nicht zu trocken sein. Ist es sehr feucht, den Karton kurz außerhalb der Zelle lagern und dann wieder einkühlen. Ist es zu trocken, ganz wenig Wasser in die Kartonschale geben. So halten die Microgreens bis zu vier Wochen.

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