Il risoluto rafano

Descrizione

Dalla mia saggezza di vita puoi imparare!
Sono lunga, snella ed elegante,
con foglioline graziose di un verde tenue.

 

Il mio profumo è speziato e preannuncia:
In me dimorano freschezza, chiarezza e piccantezza.
Così imparerai: l’aspetto può ingannare e
i contrasti possono sorprenderti.

Origine

Il nostro rafano è un Daikon (大根), noto anche come rafano invernale, rafano giapponese o cinese. In Cina, Giappone e Corea è un ingrediente pregiato nella cucina locale. In Giappone, il Daikon è utilizzato in molti piatti iconici.

Note di gusto

piccante, speziato, con un chiaro sapore di rafano, simile al ravanello

Partner del gusto

uova, carne, patate, canederli, insalata

Forma e colore

lungo stelo, foglioline rotonde e di colore verde chiaro

Piccantezza

Certificazioni

Consigli per la conservazione

1. conservare in un luogo fresco: conservare a circa 2-4° C. La ventola della cella frigorifera non deve soffiare direttamente sulle piante vive. Se ciò è inevitabile, coprire le piante con un rotolo da cucina umido.

2. tempo di conservazione: da utilizzare preferibilmente entro sette giorni.

3. umidità: il substrato non deve essere né troppo umido né troppo secco. Se è molto umido, riporre brevemente la scatola fuori dalla cella e poi refrigerarla di nuovo. Se è troppo secco, aggiungete poca acqua alla vaschetta di cartone. In questo modo i microgreens si conservano fino a quattro settimane.

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