Zuerst die Liebeserklärung: Microgreens sind wunderschön und haben magische Kräfte, denn sie verwandeln jedes Gericht in ein funkelndes Erlebnis.
UND DANN DIE FAKTEN
Microgreens wachsen aus den Samen unterschiedlichster Gemüse- und Kräutersorten. Bricht der winzige Samen auf, entstehen zunächst die sogenannten Sprossen. Die nächste Wachstumsstufe sind die Microgreens. Sie sind immer noch kleiner und zarter als Jungpflanzen. Ihr Geschmack ist intensiv – als hätte man zum Beispiel zehn Radieschen zugleich im Mund – und variantenreich und ihre Farben, Formen und Texturen einzigartig.
